Pinot Nero Panizzi 2022
Il prezzo originale era: 16,00 €.9,60 €Il prezzo attuale è: 9,60 €.
Panizzi è per ora il primo e l’unico produttore di Pinot Nero a San Gimignano, che si è rivelato un’area decisamente interessante per questo vitigno. 100% uve pinot nero, dal vigneto La Ventola, posto a 410 m slm, sono alla base di quello che è diventato un vero e proprio vino iconico per il brand Panizzi. Pressatura soffice, macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura e 10 mesi di barrique (attraverso la continua sperimentazione siamo arrivati a capire che questo è un passaggio fondamentale per il Pinot nero) danno vita a un vino complesso, che però evoca freschezza, convivialità e allegria.
| Tipologia: | Vino rosso |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Panizzi |
| Anno: | 2022 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 100% Pinot Nero |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | San Gimignano rosso |
| Metodo di produzione: | Macerazione e fermentazione alcolica a contatto con le bucce per 12 giorni con quotidiani rimontaggi. Breve affinamento in piccole botti di rovere. |
| Grado alcolico: | 13% |
| Abbinamenti: | Ottimo per affettati e formaggi di breve stagionatura |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Il colore è un bellissimo rosso granato percorso da sfumature rubino, preludio ad un profumo fine ed intenso nel quale ritrovare le sensazioni odorose fruttate tipiche del vitigno. In bocca, tra sensazioni di morbidezza e sapidità, lascia piacevoli ricordi di ciliegia, lampone e fragola, tre qualità aromatiche tipiche delle uve di Pinot Nero coltivate ad un’altitudine compresa tra 500-600 m s.l.m. I tannini ben definiti ne infittiscono la trama gustativa, determinando un grande equilibrio ed una persistenza aromatica dove riemergono importanti ricordi di confetture che vanno a definire e completare una bella armonia. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 95/100 |
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