Ferrari Perlé Bianco Riserva 2013

Aspetto giallo dorato acceso e molto lucente si presenta nel calice mettendo in evidenza un raffinato perlage persistente. All’impatto olfattivo noto immediati sentori di frutta a pasta gialla matura come l’ananas e la pesca accompagnati da ricordi mielati e dall’immancabile timbro salino che riscontro sempre in questo vino e che riconosco come ricordi di ostrica, di acqua di ostriche. Successivamente con l’innalzamento della temperatura percepisco ricordi di pani speziati e di cumino. Il palato è molto elegante, presenta una acidità saporita molto evidente e dalla grande raffinatezza al palato. Finale lungo che richiama ricordi di frutta gialla matura con tocchi di zenzero candito.