人気の『プチセレブリティーコース¥5000』 が春色にリニューアルしました!

人気の『プチセレブリティーコース¥5000』

がリニューアルしました!

春の食材 サーモン・桜海老・菜の花や・鰆・国産牛フィレ肉など高級食材も

旬の旨味を感じて頂ける♪ 一皿一皿が完成度の高いしっかりとしたフルコースです。


春のメニューリニューアルして、非常にご好評頂いております!



『このご予算で 美味しく 丁寧で きれいな アイデアのあるコースはGOOD◎』


とお声頂いております。


改めて、ご案内させて頂きます。






今回のおすすめは『国産経産牛フィレ肉のローストデュカをまとわせて
 アンチョビ・竹の子・パプリカ・仔牛のフォン・エシャロットのソース 桜エビと一緒に』

お産を経た牛を経産牛(けいさんぎゅう)と言います。


『経産牛は、未経産牛よりも風味が深くなり、脂の質も向上し、味も濃くなって旨いようだ』

『経産F1を肥育すると肉色は濃い赤になっていき、サシはあまり入らない。そして味には深みが出てくるという。月齢が進むにつれて脂肪融点が下がり、不飽和脂肪酸とアミノ酸の含有量が増えていくらしい。』


一部の生産者では 非常に評価の高い『経産牛』



エジプト料理で使われる「デュカ」と言われる調味料

(ハーブ・ナッツ及びスパイスの混合物で、オードブルやパン・生野菜などに使われるのが一般的)

春のソース 「アンチョビ・竹の子・パプリカ・仔牛のフォン・エシャロットのソース 桜エビと一緒に」


季節感を一番感じて頂けるお得なコースに仕上がっております。








記念日・お誕生日・歓送迎会・女子会など、

デザートを ホールケーキに変更して

 ⇒ サプライズの無料サービスも、大好評!


☆☆☆1番人気の鉄板コースです☆☆☆




【アミューズ】
 季節のアミューズ3種盛合せ

【冷前菜】
 サーモンのコンフィとタプナード・根野菜のプレッセとサーモンのマリネ薔薇に見立てて
 燻製グリンピースのアイオリソース


【温前菜】
 ラムのアングルート香草の香り
 バルサミコソース トマトとレモンのコンフィチュールと一緒に

【パン/バケット】
 
【お魚料理】
 桜鯛のフュメでポッシェしたサワラのブリュレとホタルイカのナージュ仕立て
 アサリと山菜のRizu添え
 
【お肉料理】
 経産牛フィレ肉のロースト デュカをまとわせて
 アンチョビ・竹の子・パプリカ・仔牛のフォン・エシャロットのソース 桜エビと一緒に

【デザート】
 ベリー・クリームチーズ・小豆・クランブルのカルテット
 桜の香りと共に

【コーヒーor紅茶】





ご予約お待ちしております。








ラシックでは、記念日でのご利用には⇒http://www.asianfrench-lachic.com/course.html

ラシックでは、貸切や結婚式の2次会のご利用にも皆様のご要望にお応えさせて頂きます。

⇒http://www.asianfrench-lachic.com/course.html#section5


歓送迎会、納涼会、忘年会など30名様前後の貸切りに最適な店内です。

八丁堀徒歩1分 アクセス最適な立地


お電話でのご予約は、

082 246 0722

ネット予約は、

https://www.hotpepper.jp/strJ000027098/course/20170728_hpds/

で承っております。


カジュアルな贅沢を…

私らしく お客様らしく ラシックです。


アジアンフレンチ La Chic(ラシック)【旧ラグーン】

〒730-0032

広島県広島市中区立町1-8

樹里絵ビル3F 

TEL0822460722




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